Stevia aus der Schweiz heißt Süße ohne Reue
Geschrieben von Admin | Donnerstag, 23. Februar 2012
Ursprungsgebiet dieser Pflanze der Stevia aus der Schweiz ist das Hochland von Amambay in Paraguay. Insgesamt gibt es in Südamerika über 200 Stevia-Arten, aber nur die Stevia Rebaudiana Bertoni, die bei Stevia aus der Schweiz verwendet wird, ist mit diesem hohen Gehalt an Süssstoffen ausgestattet. Zum Beispiel handelt es sich bei Steviol Glykosiden um hoch verarbeitete und selektierte Pflanzeninhaltsstoffe aus dieser Stevia rebaudiana Bertoni.
Stevia der Schweiz wird auch Süsskraut oder Honigkraut genannt. Diese blattreiche etwas krautartige Planze ist seit Jahrhunderten in Südamerika bekannt. Stevia aus der Schweiz gehört zur Familie der Korbblütler (Compositae). Die Pflanze ist eine mehrjährige winterharte Staude, welche etwa 60 cm groß wird, kultiviert bis zu 90 cm hohe Stauden erreichen kann. Ursprungsgebiet der Stevia der Schweiz ist das Hochland in Paraguay.
Weil man sich auf der Ebene der Zulassung lange nicht über die Unbedenklichkeit von Stevia einigen konnte, hat der Durchbruch von Stevia erst in den letzten Jahren außerhalb der EU stattgefunden. Weiter Anwendungsmöglichkeiten von Stevia aus der Schweiz könnte als Süssstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln sein, wie etwa: Speise-Eis, Marmelade, Backwaren aller Art, Erfrischungsgetränke, Sojaprodukte, Schokolade, Saucen,Ketchup, Mayonnaise, Senf, Meerrettich, etc.
Inzwischen scheint es eine Vielzahl von Studien zu geben, die die Unbedenklichkeit von Stevia aus der Schweiz und anderswo beim Menschen zeigen. Man soll eine tägliche Verzehrmenge von 4 mg/kg Körpergewicht nicht überschreiten. Die Stevia-Pflanze undderen Extrakte sind derzeit offiziell nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen. Es gibt trotzdem die Möglichkeit Süßstoffe zu beziehen, zum Beispiel über Stevia in der Schweiz. In Asien (China, Japan, Korea, Indien, Indonesien, Israel, Malaysia gibt es wohl keineBeschränkung im Einsatz als Lebensmittel bzw. Süßstoff. Stevia aus der Schweiz kann endlich Süße ohne Reue bedeuten.